自動(dòng)化、智能化正在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者

自動(dòng)化、智能化正在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者

每年天氣正熱，筆者想要把自己縮到冰箱里呆一陣的時(shí)候，總能看到一些報(bào)道描寫冷庫里的工作人員。他們?yōu)榱死鋷熘械氖称愤\(yùn)輸 得在溫差60多度的環(huán)境里穿梭著，身在零下十幾二十多攝氏度的地方瑟瑟發(fā)抖，穿著棉襖 回到室外三四十?dāng)z氏度的環(huán)境里大汗淋漓。

直至最近，筆者先后看到安井食品將冷庫進(jìn)行自動(dòng)化 改造，實(shí)現(xiàn)公司產(chǎn)成品從包裝入庫到出庫作業(yè)的全程自動(dòng)化；天津全自動(dòng)立體冷庫投入運(yùn)營，該冷庫使用電動(dòng)叉車進(jìn)行作業(yè)，通過無線 RF射頻識別系統(tǒng)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人力目視……這一類的新聞報(bào)道，才終于讓筆者心里松了一口氣，終于可以把人從那么辛苦的環(huán)境解救出來了。自動(dòng)化智能化直接的改造了食品機(jī)械設(shè)備 ，間接的在改變食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)從業(yè)者。但任何事物都具有兩面性，智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來的改變也無法逃離這個(gè)定律。

智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來的壞處

說到自動(dòng)化智能化再搭配個(gè)從業(yè)者，最容易想到，最讓人恐慌的就是失業(yè)了。這一說法曾經(jīng)讓人人心惶惶。

韓國更是為此推出了世界上首個(gè)“機(jī)器人 稅”，他們在今年年底將實(shí)施的稅法修訂案中減少對自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)的稅收優(yōu)惠，從而彌補(bǔ)人類工作崗位被替代后造成的個(gè)人所得稅收入損失，同時(shí)在失業(yè)率大幅攀升前積累更多的社會福利資金。

而比爾-蓋茨也曾呼吁政府出臺機(jī)器人稅來平衡收入。他認(rèn)為此舉能減緩自動(dòng)化變革的步伐，為處在失業(yè)危機(jī)邊緣的工人提供過渡時(shí)間，同時(shí)也為需要人類工作的行業(yè)籌集資金，如醫(yī)療保健行業(yè)。

的確，隨著智能化技術(shù)的提升，在食品制造企業(yè)出現(xiàn)了協(xié)作型機(jī)器人。這種6軸機(jī)器人可以與工人們并肩工作，而無需專門配置昂貴又占地的安全防護(hù) 鐵籠和保護(hù)設(shè)備。更妙的是，這種機(jī)器人價(jià)格相對不高。這意味著，只需有限的資本投入，這些機(jī)器人緊湊、輕便的特性，再加上簡易的圖形化編程就能讓食品加工企業(yè)在各種各樣的應(yīng)用中便捷地使用它們。這些機(jī)器人可以完成從分揀到食品準(zhǔn)備各環(huán)節(jié)的特定工藝步驟，再到打包和包裝的全部工作。雖然是協(xié)作型，但是必將替代一部分人的工作，對于工作在食品行業(yè)一線的工作人員來說，有部分人即將失業(yè)。

智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來的好處

與壞處一樣，智能化食品機(jī)械設(shè)備給從業(yè)者帶來的好處也顯而易見。在一些惡劣環(huán)境下，繁重而單調(diào)的工作其實(shí)少有人愿意去做。對于企業(yè)主來說，智能化食品機(jī)械設(shè)備解決了用工難題；對一線勞動(dòng)者來說，也不需要去惡劣環(huán)境下工作。

從歷史 上看，技術(shù)發(fā)展總的結(jié)果總是正面向上的。當(dāng)1970年代首臺自動(dòng)柜員機(jī)在銀行里安裝之后，人們驚恐的發(fā)現(xiàn)富國銀行在各分行工作的職員人數(shù)降低了三分之一。然而事情的轉(zhuǎn)折也在這時(shí)候出現(xiàn)，因?yàn)锳TM使銀行的運(yùn)作成本降低，各大銀行開設(shè)的分行數(shù)量大增。從1989年到2004年，分行數(shù)量增加了43%之多，隨之而來的是更多的銀行工作職位，更不用說新增的安裝、配置、維護(hù)人員和大量的押鈔人員了。

同理，智能化食品機(jī)械設(shè)備的增添，讓食品企業(yè)生產(chǎn)效率提高，成本降低，也就有更多的精力和財(cái)力去開拓市場。為此，食品企業(yè)所需要的產(chǎn)品客服人員、裝配維護(hù)人員、銷售人員的也會隨之增長，帶來不減反增的就業(yè)率。